后来，老师傅病了，就没时间管了，就交给他儿子来管理。他儿子经验也不多，父亲的徒弟们也不太怕他，心思活的徒弟，就被利润冲昏了头。
于是，有人对包子馅动起了心思。不用最好的鲜肉了，用冻肉。甚至，有的肉，已经不能吃了，也与好肉混在一起，进入了馅料之中。
最后，出问题了。有一家分店，有顾客吃了包子后，肚子拉，一次两次没怀疑，次数多了，就举报了。最后，食品监督部门来查，结果出来了。
这种结果，让整个牌子砸了。
本来只是一家分店的事，结果连累了所有分店，大家都不去买了。老师傅又气又急，最后病情加重，去世了。他儿子再没办法拯救这个品牌，跑到外地打工去了。
“凡是有钱的事，就有人动心思。当你管理不了别人的心思时，你得先管住自己的冲动。这可不是开玩笑的。”
爹爹的一番话，让冬子与燕子吓出一声冷汗。幸亏，所有加工，都是自己全过程参与的，全过程监督，保证了质量。但如果加工销售量大了，监督不过来，就难免出现漏洞。