辣椒中含有丰富的水溶性维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，这样就失去了胆结石的原料，也就不能形成胆结石。
9 柠檬
柠檬是一种优质的酸果，营养十分丰富。柠檬中所含的有机酸居各种水果之首，特别是柠檬酸的含量。柠檬酸是世界上公认的最优质的果酸，它能制作柠檬饮料和一些风味食品。柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
柠檬汁能防治肾结石，并可以使一部分慢性肾结石患者排出结石。
柠檬富含有机酸，柠檬酸可与钙离子形成络合物，从而降低尿中的含钙量，防止结石形成。
结石患者饮食禁忌
饮食与结石形成关系最为密切，因此，结石患者在饮食上要格外注意忌口。但是忌口要有针对性，必须确诊结石的性质，是属钙盐、草酸盐、尿酸盐还是磷酸盐，然后有针对性地忌口，如果结石是混合型的，还需要综合地考虑忌口。
