牧民们，每天早晚，都聚集在此，将今日所得的各种牛奶、马奶送进去。
然后，经过蒸煮、发酵和烘干，变成各种可以长期保存和食用的食物。
也就是汉人所说的‘湩酪’之属的食物。
也是西元前，几乎所有游牧民族的主食。
不过，在现在，汉人也逐渐开始接受，并将这些原本的夷狄食物摆上自己的餐桌。
在很多地方，甚至出现了很多与‘湩酪’食物相关的传统甚至礼仪。
后世出土的汉代文物和壁画之中，就有着无数相关的东西。
太初元年，当今天子甚至下诏，将一种善于产奶的马种更名为‘侗马’。
这意味着，奶制品，及其相关食物，开始进入了汉室高层的视野，并将之作为一种战略物资，予以重视。
所以，这些辉渠牧民，是非常有钱的。
他们不仅仅可以按时拿到国家发放的薪水，还能将自己照顾的牲畜所产的奶制品，卖给少府和太仆。
他们的收入，比一般的汉室地主还要多。
但这是值得的。
他们也没有躺着吃福利。
他们所得的收入，是依靠自己的双手辛苦劳动创造所得。
是故，张越对他们很尊重。
这几日来，多次视察和询问他们生活的困难和问题，并一一予以解决。
更从刘进那里，搞来一百万钱，发放了太仆拖欠他们的薪俸。