在实验中，心理学家给被测试者一个特定的题目，要求他们对这个问题持有的看法写下来，然后再让这些被测试者阅读一些与他们刚才所写的观点相反的文章，并且告诉他们这些文章都是一些专家写的，具有一定的权威性。
接下来，把这些被测试者随机打乱，将他们分成两个人数相同的小组。给其中一组的被测试者提供美味的甜点和饮料，而另一组什么都不提供。最后，统计测试的结果给出的结论是：提供美味甜点和饮料的那一组里，有90%的被测试者改变了自己一开始提出的观点，转而认同那些权威专家的观点。另一组什么也没有提供的被测试者，他们依然固执地坚持自己原先的观点，不受权威专家的影响，几乎没有发生任何变化。
心理专家通过这个实验，总结认为，当人们一边享用美食，一边进行思考的时候，他人观点往往很容易左右自己的决定。大家在用餐的时候，对于倾听他人的意见会变得更有耐心，会很容易被对方说服，从而接受对方所提出的条件或建议。
在商务谈判中的应酬不是人们认为的借着办公事的名头去吃吃喝喝、不务正业，而是把谈判搬上餐桌之后，会更容易促成业务的谈成。所以，当和别人谈业务的时候，一般都会先给对方准备一杯咖啡。如果到了吃饭的时间，还会去餐厅边吃边谈。这并不仅仅是出于一种礼貌，更重要的是这样有利于双方达成共识，成功完成这次谈判。